Sur Nous

Le restaurant Salitre bénéficie d’un bel emplacement surplombant la mer à Cala Torret, sur la côte sud-est de Minorque.

Zoltan Polgar, le chef / propriétaire, est venu de Londres pour ouvrir son premier restaurant sur l’île. Son expérience à Londres inclut « Artisan », le restaurant Michelin de Mayfair, le restaurant géorgien de Harrods et Brindisa Tapas au London Bridge. Son dernier poste de chef dans la capitale fut celui de chef exécutif des trois restaurants espagnols de José Pizarro.

À Salitre, Zoltan Polgar combine son amour des saveurs traditionnelles espagnoles avec son désir d’utiliser des produits locaux pour créer un menu de saison qui change fréquemment en fonction des disponibilités.

Les fruits et les légumes sont cultivés de manière biologique dans une ferme près de Punta Prima et livrés quotidiennement. Les œufs, le lait et le fromage sont produits localement. La charcuterie est faite à quelques kilomètres à Trebaluger. Les viandes sont locales ou ibériques. Le poisson provient du marché de Mahon. Les moules et les palourdes sont approvisionnées directement du port de Mahón. Les fruits de mer sont locaux ou galiciens. En utilisant ce merveilleux produit, le chef a créé un menu de classiques espagnols. De petites assiettes de tapas au poisson entier grillé à partager, vous trouverez toujours un grand choix de plats à déguster.

Nous avons aussi un menu pour les enfants.

Notre carte des vins propose une large sélection de vins intéressants de bonne qualité. Vous trouverez une sélection d’excellents vins des îles Baléares, ainsi que des vins exclusifs de Cillar de Silos à Ribera del Duero et des vins biologiques.

Nous espérons te voir bientôt!