El restaurant Salitre  (CalaMar)gaudeix d’una bella ubicació amb vistes al mar a Cala Torret, a la costa sud-est de Menorca.

Zoltan Polgar, el xef / propietari, va arribar de Londres per obrir el seu primer restaurant a l’illa. La seva experiència a Londres inclou “Artisan”, restaurant Michelin a Mayfair, el restaurant georgià a Harrods i Brindisa Tapes al London Bridge. El seu últim lloc com a xef a la capital va ser com a xef executiu dels tres restaurants espanyols de José Pizarro.

En Salitre (CalaMar), Zoltan Polgar combina el seu amor pels sabors tradicionals espanyols amb el seu desig d’utilitzar productes locals per crear un menú de temporada que canvia amb freqüència segons la disponibilitat.

Les fruites i verdures es conreen orgànicament en una granja prop de Punta Prima i es lliuren diàriament. Els ous, la llet i el formatge són produïts localment. La xarcuteria es fa a pocs quilòmetres de distància a Trebaluger. Les carns són locals o ibèriques. El peix es subministra des del mercat a Maó. Musclos i cloïsses es subministren directament des del port de Maó. El marisc és local o gallec. Utilitzant aquest meravellós producte, el xef ha creat un menú de clàssics espanyols. Des de petits plats de tapes fins peix sencer a la graella per compartir, sempre trobaràs una gran selecció de plats per degustar.

 

La nostra carta de vins ofereix una àmplia selecció d’interessants vins de bona qualitat, la qual inclou vins de les Illes Balears, així com vins exclusius de Cillar de Sitges a Ribera del Duero i vins orgànics.

Esperem veure’t aviat!

 

Horari:

Dijous a Dimarts de 12.00h a 18.00h / Dimecres tancat

Per a realitzar una reserva, comuniqui’s al nostre email info@calamarrestaurante.com o al telèfon +34 971 151 037